Этот сорт кофе происходит из основного района производства арабики во Вьетнаме –  это регион Тай-Нгуен, включающий в себя провинции Зялай, Контум, Даклак, Дакнонг и Ламдонг. Кофейные деревья здесь растут на высоте от 1200 до 1600 метров над уровнем моря. Основная выращиваемая разновидность – катимор, в генах которого присутствует родство с робустой, что даёт достаточно плотный и необычный для арабики вкус.

Этот кофе средней крепости, с нотками табака, шоколада, специй и легкой цитрусовой кислинкой.

Рекомендации по приготовлению эспрессо:

Мы рекомендуем готовить этот кофе при следующих настройках оборудования (настройки для двойного эспрессо):
Температура воды: 92°С
Количество кофе: 17 г
Вес эспрессо: 36 г
Время экстракции: 25 секунд